零添加研究室開課囉!

陷阱重重的添加物食品你知多少呢? 快一起來看看食品添加物的小知識吧!

Food Additives Knowledge

一起知道更多食品添加物的小知識

色素是什麼?營養師帶你了解這些「讓食物變漂亮」的成分,對孩子有沒有影響?

你愛吃的五彩果凍、糖果、飲料,裡頭藏了什麼? 你是否吃過鮮紅欲滴的草莓果凍、色彩繽紛的棒棒糖、看起來「好好喝」的藍色汽水? 這些吸睛的色彩,其實並非食材本身的天然顏色,而是經過加工添加的——色素。

果醬為什麼要加「增稠劑」?營養師解析它是什麼?對健康好不好!

你有沒有注意過,果醬的質地總是濃稠、滑順?即使放了好幾天,也不會變成一灘水,這不是單靠水果本身就能達到的效果。為了讓果醬的口感好、外觀佳,**多數市售果醬會加入「增稠劑」**來幫忙調整質地。
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