天冷吃火鍋，如何吃的健康不發胖

 

隨著氣溫下降，火鍋成為人們冷天時的熱門選擇。然而，由於火鍋食材的多樣性和湯底的選擇，有些人可能擔心在享受美食的同時容易發胖。營養師告訴你，容易使人發胖的食物、如何選擇健康的湯底，以及如何搭配食物，使冷天裡的火鍋之旅更健康、更不易發胖。

火鍋裡讓人容易發胖的食物

在火鍋中，有一些食物容易使人攝取過多熱量和不良脂肪，因此應該謹慎食用。以下是一些容易使人發胖的食物及建議：

高脂肪肉類

部分火鍋店提供的肉類可能包含大量脂肪，特別是油脂豐富的部位，如肥牛或五花肉。建議選擇瘦肉，如雞胸肉、瘦牛肉或豆腐，以減少攝取飽和脂肪。

油炸食物

一些火鍋店提供油炸的食物，如油炸豆腐、油條等，這些食物熱量較高，而且吸油能力強。建議盡量避免或少量食用油炸食物，以減少總熱量攝取。

高糖調味料

某些調味料和醬料可能含有大量糖分，增加總熱量。避免過度使用甜味醬料，可以選擇低糖或無糖的調味品，如醋、辣椒醬等。

 

湯底是火鍋的靈魂，選擇合適的湯底可以在不影響風味的情況下減少熱量攝取

清湯底

清湯底是健康的選擇，它含有豐富的營養，但不含過多的油脂。這種湯底有助於提供足夠的水分，同時減少不必要的熱量攝取。

蔬菜湯底

以蔬菜為基礎的湯底不僅營養豐富，還能為火鍋增添豐富的維生素和礦物質。同時，這種湯底通常較低卡路里，是健康的選擇。

素食湯底

素食湯底是不含肉的湯底，對於控制總熱量和脂肪攝取有明顯效果。素食湯底同時有助於提高膳食纖維攝取，增加飽足感。

 

 

 

 

在火鍋中，搭配食物的方式直接關係到總熱量攝取和營養均衡

控制份量

適量是保持健康體重的重要因素。建議使用小碗或盤子，控制每次進食的份量，以避免過度攝取熱量。

 選擇多種蔬菜

大量添加各類蔬菜是減少熱量攝取的好方法，同時能提供豐富的維生素和礦物質。多種顏色的蔬菜代表不同的營養成分，讓火鍋更加均衡。

 控制澱粉攝取

澱粉食物如米粉、粉絲等總熱量較高，因此在攝取時應注意份量。選擇全穀澱粉或減少澱粉的攝取，可以有效控制熱量。

注意油脂

火鍋中的油脂來自湯底和食材，因此要注意控制添加的油脂量。選擇橄欖油等健康油脂，同時去掉肉類中多餘的脂肪，有助於減少飽和脂肪攝取。

 

溫馨提醒

在冷天裡吃著熱呼呼的火鍋是一種非常幸福的享受，但同時也應該注重飲食的均衡。選擇健康的湯底、避免容易發胖的食材、巧妙搭配食物，透過避免高熱量、高油脂的食物，我們可以在品味美味的同時，達到控制熱量的目的。希望這些建議能夠成為大家在冷天裡選擇火鍋時的實用指南，讓美味和健康兼得。