隨著年齡增長，許多人開始出現牙齒鬆動、缺牙、假牙不合或吞嚥能力下降等問題。有些長輩會說：「肉太硬咬不動」、「青菜咬不爛」、「吃一頓飯越來越久」，甚至開始刻意避開某些食物。
許多人認為這只是老化過程中的正常現象，但從營養的角度來看，真正需要擔心的往往不是牙齒本身，而是後續可能引發的營養不良問題。
當咀嚼與吞嚥功能下降後，最常見的結果就是食量變少、飲食種類變少，長期下來容易造成蛋白質、膳食纖維、維生素與礦物質攝取不足。這些營養缺口不一定會立刻出現症狀，但卻可能慢慢影響肌肉量、體力、活動力與生活品質。
近年來，木耳露逐漸成為不少人早餐、下午茶或餐間點心的新選擇。尤其許多產品主打高纖、低負擔、天然食材，也讓不少正在控制體重、血糖或減少精製糖攝取的人開始好奇：「木耳露熱量高嗎？每天喝會不會變胖？」
皮蛇的正式名稱是帶狀疱疹（Herpes Zoster），是由**水痘－帶狀疱疹病毒（Varicella-zoster virus, VZV）**再次活化所引起的疾病。
很多人小時候得過水痘，以為痊癒後病毒就消失了，其實病毒並沒有離開身體，而是一直潛伏在神經節裡。當年紀增加、免疫力下降、壓力過大、睡眠不足、生病、慢性疾病控制不佳或過度疲勞時，病毒就可能再次活化，沿著神經跑到皮膚，形成一串紅疹、水泡，並伴隨灼熱、刺痛或劇烈神經痛。
忙了一整天，身體明明已經很疲倦，躺到床上卻翻來覆去睡不著；好不容易睡著了，又容易半夜醒來，隔天起床還是覺得精神不好。
很多人以為這只是壓力大或想太多，但其實除了生活習慣之外，營養狀態也可能影響睡眠品質，其中近年最受關注的營養素之一就是「鎂」。
手術結束後，很多人第一個想到的就是：「接下來要吃什麼，身體才比較有體力恢復？」
家人也常常開始準備魚湯、雞湯、滴雞精或各式各樣的補品，希望趕快把營養補回來。但以營養師的角度來看，術後飲食並不是補得越多越好，而是要配合手術種類、腸胃恢復狀況及目前可以進食的程度，一步一步把營養補回來。
不少女性進入更年期後，開始擔心骨質流失，於是每天喝牛奶、補鈣片，希望能預防骨質疏鬆。不過，門診中常遇到不少人疑惑：「明明有補鈣，為什麼骨密度還是下降？」
其實，補鈣並不是吃得越多越好，而是要補得對、吸收得好。 如果忽略飲食搭配、生活習慣或其他營養素，即使每天補充鈣質，也可能事倍功半。
許多媽媽都認為，只要坐完月子，身體就恢復了，可以開始回到原本的生活步調。但事實上，坐月子只是產後恢復的第一階段，並不代表身體已經完全復原。
懷孕近40週的生理變化，不會因為一個月的休養就完全恢復。無論是子宮復原、荷爾蒙調整、肌肉修復、骨盆底恢復，甚至營養補充，都需要更長的時間。有些媽媽還要照顧新生兒、頻繁夜奶、睡眠不足，再加上哺乳期間營養需求增加，若忽略後續保養，反而容易感到疲勞、體力下降，甚至影響日後的健康。
30歲，對很多女性來說是一個很微妙的年紀。
明明還很年輕，卻開始發現熬夜後不像20幾歲那麼快恢復；工作一忙，三餐隨便吃，下午就覺得特別累；有些人開始在意體態、肌膚狀態，也有人準備懷孕、生小孩，生活型態和20幾歲已經很不一樣。
所以常有人問：「女性過了30歲，到底要開始補充什麼？」
其實30歲並不是一到生日，身體就突然少了哪些營養素。真正需要注意的是，隨著生活忙碌、外食增加、活動量下降，加上女性本身還有月經、懷孕生產等不同階段，某些營養素確實比較容易攝取不足。
與其一口氣買一整櫃保健食品，不如先看看自己的飲食，哪些地方真的需要補強。
這幾年酸種麵包越來越紅，走進麵包店，常常可以看到「天然酵母」、「長時間發酵」、「酸種」等字眼。再加上酸種麵包外皮酥脆、裡面帶點嚼勁和淡淡酸香，讓不少原本就愛吃麵包的人一試成主顧。
不過很多人買酸種麵包，不只是因為好吃，而是覺得它「比較健康」。
有人說酸種麵包比較不容易胖，也有人說比較好消化，甚至有人認為只要換成酸種麵包，就可以放心多吃一點。
酸種麵包真的有這麼厲害嗎？
其實它確實有一些營養上的特色，但「酸種」不等於「低熱量」，更不代表可以無限量吃。
這幾年只要談到「超級食物」，羽衣甘藍和酪梨幾乎都榜上有名。一個是深綠色蔬菜代表，常出現在沙拉、蔬果昔裡；
另一個則是口感綿密、富含油脂的酪梨，不管搭配吐司、雞蛋或沙拉都很受歡迎。
也常有人問我：「營養師，如果只能選一個，到底羽衣甘藍比較健康，還是酪梨比較厲害？」
其實這兩種食物的營養特色完全不同，與其一定要分出輸贏，不如先看看自己平常的飲食缺少什麼。
O卡桑木耳露創辦人黃立丞利用獨家熬煮技術，打造出黑木耳露、黑木耳飲、白木耳露、白木耳飲、銀耳露、黑糖、杏仁茶、金鑽鳳梨汁等宅配飲品推薦。