
咬不動、吞不下怎麼辦?小心營養不良悄悄找上門
隨著年齡增長,許多人開始出現牙齒鬆動、缺牙、假牙不合或吞嚥能力下降等問題。有些長輩會說:「肉太硬咬不動」、「青菜咬不爛」、「吃一頓飯越來越久」,甚至開始刻意避開某些食物。
許多人認為這只是老化過程中的正常現象,但從營養的角度來看,真正需要擔心的往往不是牙齒本身,而是後續可能引發的營養不良問題。
當咀嚼與吞嚥功能下降後,最常見的結果就是食量變少、飲食種類變少,長期下來容易造成蛋白質、膳食纖維、維生素與礦物質攝取不足。這些營養缺口不一定會立刻出現症狀,但卻可能慢慢影響肌肉量、體力、活動力與生活品質。

木耳露熱量高嗎? 減糖族與飲控族最在意的問題解析
近年來,木耳露逐漸成為不少人早餐、下午茶或餐間點心的新選擇。尤其許多產品主打高纖、低負擔、天然食材,也讓不少正在控制體重、血糖或減少精製糖攝取的人開始好奇:「木耳露熱量高嗎?每天喝會不會變胖?」

長皮蛇不能吃什麼? 飲食與恢復期注意事項大整理! 什麼是皮蛇?為什麼叫「皮蛇」?
皮蛇的正式名稱是帶狀疱疹(Herpes Zoster),是由**水痘-帶狀疱疹病毒(Varicella-zoster virus, VZV)**再次活化所引起的疾病。
很多人小時候得過水痘,以為痊癒後病毒就消失了,其實病毒並沒有離開身體,而是一直潛伏在神經節裡。當年紀增加、免疫力下降、壓力過大、睡眠不足、生病、慢性疾病控制不佳或過度疲勞時,病毒就可能再次活化,沿著神經跑到皮膚,形成一串紅疹、水泡,並伴隨灼熱、刺痛或劇烈神經痛。

為什麼越累越睡不著?缺鎂恐影響睡眠品質,這4類人最需要注意
忙了一整天,身體明明已經很疲倦,躺到床上卻翻來覆去睡不著;好不容易睡著了,又容易半夜醒來,隔天起床還是覺得精神不好。
很多人以為這只是壓力大或想太多,但其實除了生活習慣之外,營養狀態也可能影響睡眠品質,其中近年最受關注的營養素之一就是「鎂」。

手術後可以喝木耳露嗎?恢復期飲食建議與注意事項!
手術結束後,很多人第一個想到的就是:「接下來要吃什麼,身體才比較有體力恢復?」
家人也常常開始準備魚湯、雞湯、滴雞精或各式各樣的補品,希望趕快把營養補回來。但以營養師的角度來看,術後飲食並不是補得越多越好,而是要配合手術種類、腸胃恢復狀況及目前可以進食的程度,一步一步把營養補回來。

更年期女性如何補鈣才有效? 營養師解析4大地雷習慣與護骨關鍵!
不少女性進入更年期後,開始擔心骨質流失,於是每天喝牛奶、補鈣片,希望能預防骨質疏鬆。不過,門診中常遇到不少人疑惑:「明明有補鈣,為什麼骨密度還是下降?」
其實,補鈣並不是吃得越多越好,而是要補得對、吸收得好。 如果忽略飲食搭配、生活習慣或其他營養素,即使每天補充鈣質,也可能事倍功半。

女性30歲後要補充什麼?這些營養素開始要注意!
30歲,對很多女性來說是一個很微妙的年紀。
明明還很年輕,卻開始發現熬夜後不像20幾歲那麼快恢復;工作一忙,三餐隨便吃,下午就覺得特別累;有些人開始在意體態、肌膚狀態,也有人準備懷孕、生小孩,生活型態和20幾歲已經很不一樣。
所以常有人問:「女性過了30歲,到底要開始補充什麼?」
其實30歲並不是一到生日,身體就突然少了哪些營養素。真正需要注意的是,隨著生活忙碌、外食增加、活動量下降,加上女性本身還有月經、懷孕生產等不同階段,某些營養素確實比較容易攝取不足。
與其一口氣買一整櫃保健食品,不如先看看自己的飲食,哪些地方真的需要補強。

愛吃麵包的人必看!酸種麵包真的比較健康嗎?
這幾年酸種麵包越來越紅,走進麵包店,常常可以看到「天然酵母」、「長時間發酵」、「酸種」等字眼。再加上酸種麵包外皮酥脆、裡面帶點嚼勁和淡淡酸香,讓不少原本就愛吃麵包的人一試成主顧。
不過很多人買酸種麵包,不只是因為好吃,而是覺得它「比較健康」。
有人說酸種麵包比較不容易胖,也有人說比較好消化,甚至有人認為只要換成酸種麵包,就可以放心多吃一點。
酸種麵包真的有這麼厲害嗎?
其實它確實有一些營養上的特色,但「酸種」不等於「低熱量」,更不代表可以無限量吃。

羽衣甘藍 VS 酪梨,超級食物誰更厲害?
這幾年只要談到「超級食物」,羽衣甘藍和酪梨幾乎都榜上有名。一個是深綠色蔬菜代表,常出現在沙拉、蔬果昔裡;
另一個則是口感綿密、富含油脂的酪梨,不管搭配吐司、雞蛋或沙拉都很受歡迎。
也常有人問我:「營養師,如果只能選一個,到底羽衣甘藍比較健康,還是酪梨比較厲害?」
其實這兩種食物的營養特色完全不同,與其一定要分出輸贏,不如先看看自己平常的飲食缺少什麼。

開心果一天可以吃幾顆?營養師建議攝取量公開
追劇的時候來一包開心果,不知不覺一顆接一顆,等到回過神,桌上已經堆了一大盤殼。
開心果吃起來香香脆脆,加上體積不大,很容易讓人有一種「這應該沒多少熱量吧?」的錯覺。尤其這幾年大家越來越重視好油脂,堅果也成為許多人每天固定會吃的食物。
但是開心果雖然營養價值不錯,還是不能把它當零食無限量吃。
到底一天可以吃幾顆?其實衛福部國民健康署的食物代換資料,就可以提供我們一個很實用的參考。

