夏天一到，許多人最擔心的就是皮膚會不會被曬黑。雖然擦防曬、撐傘、戴帽子都是日常基本功，但你知道嗎？飲食中的營養素 其實也會影響皮膚狀態。

你是不是也曾照鏡子時發現，皺紋變深、臉色黯淡、膚況越來越難照顧？又或者運動後恢復變慢、身體痠痛不退，甚至免疫力變差、記憶力下降？ 這些變化除了與年齡有關，更與體內一種「看不見的破壞分子」密切相關，它就是讓營養與醫學界都關注的關鍵角色——自由基（Free Radicals）。 自由基是人體自然代謝的產物，也可能因壓力、不良飲食與環境因素而增加。若不加以控制，就會加速老化、損傷皮膚與器官，甚至提高慢性病風險。今天，就讓營養師帶你從營養與代謝的角度，深入認識這位「衰老剋星」，並教你如何用食物與生活方式來對抗它。

近年來，愈來愈多人在關注如何讓自己「從內而外」維持健康。當談到日常營養補充時，除了大家熟悉的維生素與礦物質，有一種成分悄悄在保健市場中嶄露頭角，那就是「穀胱甘肽（Glutathione）」。