每當入秋，最期待的節日想當然爾非中秋節莫屬。
月餅、蛋黃酥、柚子、烤肉…等，各種令人難以抗拒的美食來上一輪又一輪。
不知不覺，脂肪好朋友們，也快樂地在身上定居下來。當快樂過去，留下的除了脂肪外，可能還有不堪負荷的脾胃系統。
宣寧醫師在門診中遇到不少患者在中秋後出現腸胃不適的問題，
包括，胃食道逆流、腹脹、腹瀉，嚴重一點的間接影響到睡眠的也不在少數。
有趣的是，有一部分患者有著共同的節日飲食方式–吃了不少「柚子」。
為什麼呢? 柚子，其性偏寒，對於脾胃虛弱、消化不良者，若不慎食用過多，可能導致症狀加劇。
中醫古籍《內經》中有句話:「胃不和則臥不安」已點出「脾胃」與「睡眠」之間的關聯性。
動不了的腸胃系統，造成身體氣機的升降失常，當然容易徹夜難眠了。這樣的狀況，
相當適合藉由中醫「針灸」和「中藥」相互搭配，調整身體氣機，
溫暖因冰冷而罷工的脾胃系統，使五臟六腑在佳節過後收心從回工作岡位。
另外，門診間，宣寧醫師也常遇到中秋後聲稱要好好面對體重的患者。減肥方式百百種，
但，前提是要有效，又要不痛苦，才能存活下來成為顯學。檯面上目前正夯的減肥方式，
讀者們較耳熟能詳的有「生酮飲食(Ketogenic Diet)」與「間歇性斷食法(Intermittent Fasting)」。
「生酮飲食(Ketogenic Diet)」，指得是以高脂肪(High-Fats)、適量蛋白質(Moderate-Proteins)、
極低碳水化合物(Very-Low-Carbohydrates)的飲食方式，其中，脂肪:蛋白質:碳水化合物各自所佔比約為:55-60% : 30-35% : 5-10%。
執行者利用這樣的飲食方式來刺激身體放棄使用一般的「葡萄糖代謝路徑」，轉而使用脂肪走β氧化路徑(β-oxidation)來產生能量。
β氧化路徑(β-oxidation) 的產物，β-羥基丁酸和丙酮就是所謂的「酮體(ketone Bodies)」，可作為周邊組織的能量來源。
利用這樣的方式，能打破身體原本代謝的順序(葡萄糖🡪脂肪)，轉而以代謝脂肪為優先。
許多使用這樣減重方式的人們，在短期內常有很不錯的效果。
然而，這樣的減重方式仍有其風險在內，是執行者必須相當注意的，不可不慎。
生酮飲食的危險因子包括:
(1)酮症流感(Keto Flu): 身體捨葡萄糖改用脂肪作為主要代謝能量時，初期身體可能會出現類似流感的症狀(Flu-Like Symptoms)。
這些症狀包括頭痛、暈眩、疲勞、虛弱、抽筋、便秘……等。
(2) 加重腎臟的負擔(Stress Your Kidneys): 生酮飲食(Ketogenic Diet)產生的酮體(Keto)會促使血液和尿液中的PH值下降而偏酸，
這樣的結果會導致尿液中鈣離子的濃度增加。另外，還會「減少」檸檬酸鹽(citrate)於尿液中的濃度，
而檸檬酸鹽(citrate)能和鈣離子結合避免腎結石的產生。由上可知，生酮飲食可能打亂我們腎臟正常的離子代謝。
(3) 危害骨質的健康(Damage Bone Health):多項國外研究發現，生酮飲食(Ketogenic Diet)可能造成骨密度的流失，不過，目前仍待更多進一步的研究。
「間歇性斷食法(Intermittent Fasting)」。只說間歇性斷食法有些人可能一時意會不過來，不過若改成「16/8斷食法」，
想必多數人都能立馬點頭附和，甚至就這樣開啟一個巨大的話題。
「16/8間歇性斷食法(16/8 Intermittent Fasting)」，指得是將一日24小時拆成兩個時間區段，分別為8小時與16小時。
8小時的區間為可以攝取食物的時段；16小時的區間則為斷食，不可攝取食物的時段。
執行斷食的頻率多寡可依自己喜好進行調配，從一週選擇一至兩天執行或每天執行。
然而，這樣看似輕鬆無害的減重方式仍有其風險在內，是執行者必須注意的。間歇性斷食法(Intermittent Fasting)的危險因子包括:
1.感到虛弱及疲勞:
這是一個比較短期的副作用。在剛開始執行間歇性斷食時，身體較容易感到虛弱(Weakness)及疲勞(Fatigue)。
不過這樣的狀況，一般在執行者適應這樣的飲食模式時，會逐漸改善。
2.可能影響女性的生殖功能:
在一些動物實驗中，研究人員發現「間歇性斷食(Intermittent Fasting)」可能干擾女性的生殖功能。
原因為限制飲食可能因此干擾「月經週期( Menstrual Cycle)」。
當妳過度的限制卡路里(Calories)時，妳的大腦將感受到供能危機，
並開始進入儲存能量的狀態，這樣的狀態會促使大腦讓「下丘腦-垂體-卵巢軸(Hypothalamic-Pituitary-Ovarian Axis),HPOA」這條工作線進入休眠模式。
這樣的模式會減少「雌激素(Estrogen)」與「黃體素(Progesterone)」的製造。
這代表身體可能無法正常排卵，月經週期也將因此而變得不正常，甚至乾脆罷工不來了，
我們稱為「下視丘無月經症(Hypothalamic Amenorrhea)」。
中醫典籍《內經靈樞-營衛生會第十八》
提到，「中焦亦並胃中，出上焦之後，此所受氣者，泌糟粕，蒸津液，化其精微，上注於肺脈，乃化而為血，以奉生身…」。
簡單的說，就是食物進入，經過胃的消化後，才能化生成血液來滋養形體。因此，若沒有足夠的原料，
又如何能生成足夠的氣血?沒有足夠的氣血，月經無法生成，自然也就下不來了。
3.吃得反而比原先還多:
限制進食的區間，有些人會出現報復性進食。
也就是在進食的區間吃得比以前更多，以熬過斷食的區間。
而這樣的狀況可能造成體重不減反增( Weight Gain)、腸胃消化問題(Digestive Problems)及不健康的飲食習慣(Unhealthy Eating Habits)。
當兩餐間隔過久，胃中的胃酸則相對之下顯得太多，胃酸過多時會提升胃潰瘍(Peptic ulcers)，
甚至胃食道逆流Gastroesophageal Reflux Disease (GERD)的風險，
患者可能出現胸口灼熱、胸痛、夜咳、打嗝、食道有異物感……等狀況。
另外，胃在空腹過久後，當食物進入時，容易做出過大的反應。
這時，脹氣、打嗝、甚至尖銳的疼痛、吃一點就飽到不行的不適感常接踵而來。如果空腹了較長的時間才飲食，
吃得又是胃消化起來更費力的食物(如一大碗冷沙拉)，要胃不出狀況也真太強人所難了。
為了避免空腹太久胃出現不適的狀況，又怕不小心攝取了太多的熱量，
有沒有甚麼低卡的又富含飽足感的食物可以選擇呢?
這時，「白木耳」是很不錯的選擇，正如明代《本草綱目》記載：「木耳生於朽木之上，治益氣不饑…」。
另外，白木耳除了低卡外，因其色白，依中醫理論「五色對五臟」，為「白入肺」，可潤秋天的肺燥。
「燥」，為秋天的主氣，其性乾燥，易耗津液。正所謂，「燥勝則乾」、「燥令傷肺」。
中醫典籍中《內經•素問》提到:「燥生金，金生辛，辛生肺，肺生皮毛…在體為皮毛，在臟為肺…」。
從條文中，我們瞭解到「肺」與「皮毛」似乎有著微妙的關聯性。
臨床實際對應上我們也發現，秋天有許多患者有呼吸道與皮膚的症狀，常見口鼻、咽喉乾燥、乾咳少痰及皮膚乾澀…等。
因此，如何「養陰潤燥」，便成為秋季的養生重點。
而「白木耳」具有很不錯的「滋陰」作用，甚麼是「滋陰」呢? 簡單來說，就是「補身體的水」，在中醫藥膳養生中出現頻率頗高。
你/妳還不知道中秋後甩油要吃些什麼才好嗎?那麼，適量的選擇一些白木耳吧!
最後，宣寧醫師要提醒讀者們，長遠的減重，還是要回歸均衡飲食搭配適度運動，才是對待身體氣血運行最好的方式。
建議諮詢專業中醫師，減重同時調整五臟六腑的狀態，才能減得漂亮，減得健康~。
感謝林宣寧醫師 : https://www.facebook.com/dr.linlinlinlin
