相信很多人對巧克力又愛又怕，也聽說若吃黑巧克力比較不會長肉，是真的嗎?

這是因為黑巧克力相對於其他巧克力種類，因其可可固體含量高，而被認為有可能幫助身材維持。這是因為黑巧克力中的可可多酚有助於促進新陳代謝。

黑巧克力的研究已經進行了很多年，以下是一些關於黑巧克力的研究：

• 維持健康：黑巧克力中的可可多酚被認為具有健康的益處。一項發表於《歐洲心臟病學雜誌》的研究表明，每天食用30克含70%可可固體的黑巧克力，可以維持健康。(固態巧克力會以%數去做判定純度，液態的話不會以％數)
• 幫助記憶力：一項發表於《神經學》雜誌的研究表明，黑巧克力中的可可多酚可以提高老年人的認知能力和記憶力。
• 情緒和心情：一項發表於《神經精神病學雜誌》的研究表明，每天食用50克黑巧克力可以降低心情水準，並改善情緒狀態。
• 調整體質：黑巧克力中的可可多酚具有調整體質避免環境及換季時產生不適。

巧克力的分類有哪些

 

巧克力的分類可以根據製作工藝、成分、品種等多種方式來進行。

以下是根據成分分類的巧克力種類：

• 無糖巧克力：不含糖，通常由可可固體和可可脂製成。
• 黑巧克力：含有較高的可哥固體和可可脂，糖含量較低。
• 牛奶巧克力：添加了牛奶粉和糖，可哥固體和可可脂含量相對較低。
• 白巧克力：不含可可固體，只含有可可脂、糖和牛奶粉。
• 混合巧克力：可可固體和可可脂的含量與牛奶和白巧克力相比更為平衡。

此外，還有一些其他的巧克力種類，如添加堅果、水果或香料的巧克力，或者根據巧克力製作工藝的不同，如手工巧克力、商業巧克力等等。每種巧克力都有其獨特的風味和特點，可以根據自己的口味選擇適合自己的巧克力。

 

黑巧克力不同含量的營養比較

85%黑巧克力	100g	5g	30g
熱量(kcal)	585	29	176
蛋白質(g)	10.9	0.5	3.3
脂肪(g)	46.1	2.3	13.8
飽和脂肪(g)	29.8	1.5	8.9
碳水化合物(g)	38.7	1.9	11.6
膳食纖維(g)	14.2	0.7	4.3
鉀(mg)	1024	51	307
鈣(mg)	86	4	26
鎂(mg)	286	14	86
鐵(mg)	10.6	0.5	3.2
色胺酸(mg)	145	7	44

將巧克力加入飲品對人體有什麼好處?

將巧克力加入飲品，通常是指在咖啡、茶、牛奶等飲品中添加巧克力或巧克力粉末，以增加飲品的口感和風味。從巧克力本身的營養價值來看，巧克力中含有可可多酚等多種物質，有助於維持健康等。此外，巧克力還富含鎂、鉀、鐵等礦物質，以及一些維生素，如維生素B1、B2、B3、E等。

因此，將巧克力加入飲品可能有一定的益處，例如：

1. 維持健康：巧克力中的可可多酚有助於維持健康。
2. 增強體力：巧克力中含有一些維生素和礦物質，有助於調節生理機能，精神旺盛。 。
3. 提升愉悅感：巧克力中含有一些物質，如苯乙胺和三甲基色胺，這些物質可以讓心情放鬆快樂。

巧克力黑木耳露對人體的好處

巧克力黑木耳露是將黑木耳、巧克力與其他食材一起混合製成的飲品，從黑木耳和巧克力各自的營養價值來看，它們各自都有一定的健康益處。

黑木耳富含膳食纖維、多種維生素和礦物質，能夠幫助調節體質、維持健康水平、促進新陳代謝。而巧克力中含有可可多酚等多種物質，有助於維持健康、增強體力、提升愉悅感等。