龍眼。據民間傳說，是因為很像龍的眼睛，所以稱為龍眼！
龍眼又被稱為“桂圓”，據說是因為其果實形狀圓潤如月，皮薄肉厚，如同月餅一樣，所以又稱其為“月眼果”。
而“桂”字則是因為龍眼的果實味道芳香，帶有一股桂花的香氣，因此取名為“桂圓”。同時，“桂”也是中華文化中吉祥、祥瑞的象徵，因此給龍眼賦予了吉祥的寓意，也成為了中國傳統文化中的一個重要符號。
所以桂圓跟跟龍眼是同一種食物，只是我們比較常稱龍眼為水果、桂圓比較稱為乾貨，是由龍眼曬乾而得來，它還有別名叫做益智、驪珠和元肉等等。果肉為深褐色，水分含量極低，質地綿而韌，味道更為甜膩。
桂圓，也被稱為龍眼肉，是一種在中國傳統醫學中被廣泛使用的藥食同源的食材
中醫認為，桂圓肉性味甘平，具有幫助入睡，滋補強身，營養補給對於健康維持有很不錯的幫助，也是常用的補益中藥食材！
桂圓富含多種營養成分，如維生素B群、維生素C、鐵、鋅、鉀等……..《本草綱目》記載，「久服可強魄聰明，輕身不老，通神明，開胃，補虛長智之功效」。
桂圓具有幫助入睡的作用，這是由於桂圓中含有多種營養成分，如鉀、鎂、維生素B1、B3和B6等，這些成分可以調節生理機能進而促進睡眠。
現代醫學研究證明，桂圓含豐富蛋白質，維生素及可溶性糖份，具有美容養顏，健康維持調節生理機能，滋補強身。增強體力等作用，適當吃吃也不錯哦！
桂圓其製作過程包括以下幾個步驟：
- 挑選桂圓：選擇新鮮的桂圓，果肉飽滿、無損傷和腐爛的果實。
- 清洗桂圓：用清水將桂圓清洗乾淨，去除泥沙和其他雜質。
- 瀝干桂圓：將清洗好的桂圓放在網籃或毛巾上，晾曬或用風扇吹幹，使其表面沒有水分。
- 燻烤桂圓：將瀝幹的桂圓放在烤盤上，用中小火烤至果皮開裂，露出紅棕色的果肉，取下晾涼。
- 風乾桂圓：烤好的桂圓應當在通風良好、陰涼干燥處晾曬，等待果肉中的水分蒸發，變成乾燥的狀態。
- 包裝桂圓：待桂圓乾完全風乾後，進行分級、包裝和貯存，以便後續使用。
綜合以上步驟，桂圓乾的製作過程相對複雜，需要注意清洗、燻烤和風乾的細節，以保證桂圓乾的品質和風味。
桂圓建議如何補充
- 適量食用：桂圓屬於滋補性食材，不能作為主食或主食材來食用，過量食用可能會對身體造成負擔。建議每次食用的量不超過30克，一周食用量也不要超過150克。
- 搭配其他食材：桂圓可以和其他食材一起食用，增加營養價值和效果。比如木耳一起煮成桂圓木耳露，和紅棗一起煮成桂圓紅棗茶等。
- 避免過度加工：桂圓補充方式要盡量避免過度加工，如避免過多添加糖等。可以直接泡水或煮湯食用，這樣能夠保留桂圓的營養成分。
- 確保食材品質：選擇質量好的桂圓，可以去正規的專賣店或專門的中藥店購買。選擇外觀光潔、無異味、無霉點的桂圓，這樣可以確保食材的品質。
- 配合自身身體狀況：桂圓補充方式要根據自己的身體狀況來選擇，如對於血糖控制不佳的人要避免過多食用，適量即可。
桂圓適合甚麼的族群
桂圓是一種滋補性的食材，對於以下族群特別適合：
- 虛弱、易疲勞：桂圓具有滋補強身、增強體力的功效，對身體虛弱、易疲勞的人群特別適合。
- 不好入睡、精神緊張：桂圓中含有三萜類物質和酪胺酸等物質，有助於情緒穩定、幫助入睡。
- 手腳冰冷：桂圓屬於滋補性食材具有調節生理機能、促進新陳代謝、調整體質。
- 排便不順暢：桂圓中含有豐富的膳食纖維和果膠等成分，這些成分可以幫助維持消化道機能，促進腸道蠕動，使排便順暢。
桂圓尬黑木耳 營養價值更提升 -零顆粒桂圓黑木耳露
桂圓黑木耳露是一種具有營養價值的飲料，從營養學的角度來看，桂圓黑木耳露可補充攝取膳食纖維、維生素和礦物質。
首先，黑木耳是一種天然的膳食纖維來源，它富含植物膳食纖維和多種礦物質，如鐵、鋅、硒等。這些元素有助於調節生理機能、幫助維持消化道機能。
其次，桂圓含有豐富的維生素C和維生素B群，尤其是維生素B1和維生素B2。這些維生素對於身體的能量代謝和健康維持都非常重要，能夠幫助身體更有效地利用食物中的營養素。
綜合來看，桂圓黑木耳露作為一種營養豐富、健康的飲品，適當飲用能夠為身體補充必需營養素，有助於保持健康。但需要注意的是，若有血糖問題的族群建議適量攝取或選擇無糖的黑木耳露系列。
溫馨提醒
桂圓是一種營養豐富的食材，但是需要根據個人體質和健康狀況適量食用，並注意搭配其他食材，以達到最佳的營養吸收效果。如果您有任何的健康問題或疑慮，建議在食用前諮詢專業醫生或營養師的意見。
