冬至是中國傳統的二十四節氣之一，也是農曆的一個重要節日。通常在西曆12月21日或22日，是陽氣到達一年中最低點的日子。
「冬至」又稱為「至節」，因為它是「陰極之至」、是「陽氣始至」，也是「日行南至」的節日，又由於冬至過後，新年就在眼前了，所以又有「冬節大如年」的說法
冬至吃湯圓有著深厚的文化傳統，主要與以下幾個方面的寓意和象徵有關：
- 團圓象徵： 湯圓的圓形形狀寓意著團團圓圓，家庭的和諧和團聚。冬至是陽氣極微的時候，吃湯圓有助於象徵著家人的團聚，共同迎接冬季的寒冷。
- 尊長敬祖： 在一些地區，吃湯圓也是表達對長輩的敬意和思念的一種方式。冬至是傳統的家庭聚會時刻，通過吃湯圓表達對父母和祖先的尊敬，同時也祈願家庭幸福安康。
- 迎接陽氣： 冬至是一年中陽氣最弱的時候，吃湯圓也寓意著迎接新的一年，迎接陽氣的逐漸增長。在這個時候食用湯圓，有助於象徵著將冬季的寒冷驅散，迎接春天的溫暖。
- 祈福願望： 在一些地方，湯圓的形狀與“團圓”和“圓滿”相諧音，因此吃湯圓也成為了表達祈願的一種方式，人們希望新的一年事事如意、圓滿成功。
- 傳統節令： 冬至是中國傳統的二十四節氣之一，吃湯圓是與這一節令相關的傳統風俗。在臺灣等地區，湯圓是冬至的標誌性食物之一。
總體而言，吃湯圓在冬至這一天有著濃厚的文化內涵，是家庭團聚、尊敬長輩、祈願美好的一種傳統方式。同時，湯圓的獨特口感和儀式感也使其成為冬至時節重要的食物之一。
但湯圓熱量高、20-30顆小湯圓就半碗飯！
三高及糖尿病患者需注意不可過量
冬至享用湯圓，雖然它的小小一顆但其實含有相當的碳水化合物，很容易不小心攝取過多。
尤其包餡的甜湯圓，油脂與糖量都不低，光一顆的熱量就可能破了70大卡，4顆包餡的甜、鹹湯圓，熱量超過280大卡，等同1碗飯的熱量，提醒大家不得不注意！
此外，湯圓湯底的選擇也十分重要。甜湯的糖分含量高，同樣需要留意其他可能添加的糖分及油蔥爆香湯頭的鹹湯，其中油脂含量也可能相對較高。
吃湯圓-營養師教你健康煮 聰明吃
以下是一些建議:
- 選擇低GI湯圓：選擇低升糖指數（Glycemic Index，GI）的湯圓，這有助於緩慢提升血糖水準。全麥湯圓通常比白米湯圓有較低的GI。
- 避免添加糖分：在烹煮湯圓時，避免額外添加糖分。湯圓本身已經帶有一定的甜味，無需再額外增加糖分。
- 搭配無糖白木耳：無糖白木耳是一種富含膳食纖維、礦物質和維生素的食材。可以將無糖白木耳搭配湯圓一同烹煮，增加食物的營養價值。
- 添加健康蛋白質：搭配一些富含健康蛋白質的食物，如豆腐、低脂肪的乳製品或堅果。這可以説明降低食物的升糖速度，增加餐的飽腹感。
- 控制食用量：控制湯圓的食用量，尤其是對於糖尿病患者，避免過量攝入碳水化合物。適量的湯圓搭配其他均衡的食物，有助於保持血糖穩定。
- 搭配蔬菜：將一些蔬菜加入湯中，如菠菜、海帶等，不僅增加膳食纖維的攝取，還有助於提高餐的營養價值。
- 監測血糖：糖尿病患者應注意在進餐前和進餐後適時監測血糖，以便更好地掌握食物對血糖的影響。
通過以上的飲食建議，你可以在冬至吃湯圓時更好地照顧自己的健康，享受美味的食物的同時也掌握血糖的控制。
衛生福利部國健康署見提供以下建議讓大家參考:
湯圓聰明吃：
（一）當正餐：
1.搭配燙青菜、瘦肉、雞蛋或豆腐，變成均衡的一正餐吃。
2.正餐的米麵主食和烹調油脂減半。
（二）當點心：
1.小碗盛裝，如果是點心，二顆湯圓或7、8顆小圓仔淺嚐就好。
2.多人分食、按人數煮到恰好不過量，或留待下一餐再吃。
3.若一盒一次煮完，撈起冷藏不泡在湯中，復熱再放入湯汁就會一樣可口。
4.不過量購買，少量多樣化嚐鮮就好。
（三）少餡料： 餡料中常含較高的油脂、糖份及鈉量，且內餡若店家並非現做而是買現成的，為了保存期限較長，內餡通常會偏甜，且可能會添加額外的防腐劑。
以上這些建議有助於在冬至吃湯圓時讓大家更加注意飲食的細節，以維護身體的健康。
