真的能「吃飯不胖」嗎？ 市面上許多減重產品打著「阻斷澱粉吸收」「吃白飯也能瘦」的口號，而其中最常見的成分之一， 就是「白腎豆萃取物（White Kidney Bean Extract）」。 許多人以為它是「澱粉剋星」，只要餐前吃就能神奇地阻止熱量吸收；也有人吃了幾週後卻覺得效果有限。 那麼，白腎豆到底是減重幫手，還是被誇大的迷思？營養師今天帶你用科學角度看清楚它的真相。

白內障是隨著年齡增長最常見的眼睛疾病之一，台灣每年接受白內障手術的人數逐年增加。雖然手術本身安全性高，術後視力多能快速恢復，但不少人會有疑問：「手術後還需要特別保養嗎？」答案是肯定的。白內障的成因與老化、紫外線、三高、抽菸、營養不足都有關，即使水晶體被換成人工水晶體，視網膜與其他眼部組織仍持續受到氧化壓力與生活習慣影響。如果忽略日常保養，長期仍可能出現黃斑部病變、青光眼或「二次白內障」。

想瘦，不能只靠「少吃」！ 許多人減肥時會犯一個錯誤：只專注在「少吃」與「熱量赤字」， 結果體重是掉了，卻出現疲勞、掉髮、皮膚暗沉，甚至復胖更快。