人類的體脂肪最基本功能，起源於是自我保存備分食物，在史前時代物競天擇，所以人體偏愛能夠承受嚴峻環境儲存脂肪的基因型態，那時人類歷史大多時候長期營養不良的常態，所以基因的發展偏愛儲存脂肪。
但現在體脂肪變成問題，始自何時呢?先前醫學文獻並未注意到超重的的負面影響，直至18世紀科技技術進步和公共衛生措施，大幅改善食物的數量、質量和種類，源源不絕的良好食物使得健康人口的數目大增，食物產量增加，人們休閒時間增加了也使得腰圍也增加了。至今21世紀肥胖被認定為慢性疾病。
肥胖是不斷升級的全球性流行病，大大提升罹患疾病的機率，像糖尿病、心臟病、中風，高血壓、癌症等相關疾病。所以減肥不只是女人也是一般人一輩子的課題！
減肥最痛苦的就是不能吃好吃的東西，尤其是飲料，尤其天氣開始慢慢變熱，在炎炎的夏天可以喝下冰冰涼涼的飲料，是忙碌工作的小確幸，O卡桑營養師推薦低卡又兼具美麗健康的飲品，讓大家在維持體態時有可以兼顧好心情！
人是怎麼變肥胖的?
基本上肥胖是能量失衡造成的，如果吃進的卡路里，超過體力活動用掉的，身體就把多餘的卡路里以脂肪型是儲存起來。
只要吃少一點就可以減肥，那為何多數情況下，為何減肥會不成功?
因為攝取維持生命的能量是所有生物先天的本能，我們體內會透過一些激素也就是荷爾蒙會來促使你快去進食，當我們胃中的食物已消化殆盡，或是血液中葡萄糖濃度很低時，胃就會開始分泌飢餓素，刺激下視丘的「飢餓中樞」，進而引發進食。當我們吃進足夠的食物後小腸也會有通知你吃飽了的「飽足荷爾蒙」。
在減重時，身體內的飽足荷爾蒙濃度會下降，而飢餓荷爾蒙濃度會上升，導致飢餓感增加，同時身體也會自動的減少卡路里消耗，這也是減肥的人往往容易不成功的主要原因！
為何你會想吃東西???這些都會影響進食行為
- 胃部填充感
- 血液中營養物質(葡萄糖、胺基酸及脂肪酸)的化學訊息提供飽足感
- 從胃腸來的訊息(飢餓荷爾蒙、飽足荷爾蒙)
- 從脂肪組職釋放激素的訊息(瘦體素)
- 及來自大腦皮質影響進食行為(視覺、嗅覺、味覺)
根據華盛頓大學（University of Washington）教授大衛．康尼（David E. Cumming）針對一天24小時內，體內飢餓素分泌狀況所做的研究，高峰期分別落在早上8點、中午12點、晚間7點，以及凌晨1點左右的時段，我們一日3餐的用餐時間，正好落在前3個高峰，不是沒有道理。
飲食失調是導致肥胖的主要原因。有些人的食慾就是特別好，吃完正餐，還想吃點心，點心之外，還要補充零食；有些人則是食量特別大，胃就像是個無底洞。 不論是食慾或食量，其實都跟我們腸胃的荷爾蒙有關；我們的飲食行為，受到這些荷爾蒙的調控，因此也影響我們是否會發胖。
有哪些方法可以幫助你有效管理體重?
在體重管理的旅途是很漫長的，除了健康的飲食外和運動規劃外減少飢餓感是成功的秘笈。一般人都知道，若父母肥胖者，你肥胖的機率就比一般人高，所以肥胖與基因有關，但你知道腸道裡的細菌好壞，與肥胖也密切相關嗎？有時吃個不停，其實是胃腸荷爾蒙和大腦惹的禍。肥胖不僅會增加高血壓、糖尿病、癌症、阿茲海默症等疾病風險；研究更顯示，逾4成肥胖者出現情緒低落等精神症狀。
面對一些三高、糖尿病患者，肥胖通常是他們最大的問題點，營養師們通常會建議要多攝取蔬菜或改變吃飯順序等方式來增加飽足感…..
- 湯→蔬菜→豆魚蛋肉類→主食
- 吃飯前先喝水
- 細嚼慢嚥
- 吃大量蔬菜
讓胃部有飽足感是跨越飢餓感的第一步
警訊！臺灣民眾每10人中 就有9位蔬果攝取量不足
根據國民健康署105年健康行為危險因子監測調查（BRFSS）結果，18歲以上成人每日攝取3蔬2果比率僅達12.9%（男性9.4%，女性16.3%），顯示國人成人的蔬果攝取嚴重不足。
世界衛生組織（WHO）指出，「蔬果攝取不足」為全球死亡的前10大危險因子。全球每年死亡人數中，2.8％可歸因為蔬菜、水果攝取不足，包括14％消化道癌症、11％缺血性心臟疾病，以及9％的中風死亡
植物性食物中的脂肪和膽固醇含量低，並且含有豐富的維生素、礦物質，及更多的膳食纖維可促進腸胃蠕動、腸道益菌生長、降低血膽固醇。蔬果中的植化素還可以降低身體的發炎反應，進一步降低癌症的發生機率。但是水果糖分高也是容易造成體重控制不益，所以若能在體重控制時增加蔬菜的攝取是一項不錯的選擇！
如果可以在想吃零食時或吃飯前來利用低卡又健康美味的飲品來增加飽足感外又補足膳食纖維增加腸道裡的益菌在這體重控制的旅途中一定可以輕鬆、美麗又健康！
溫馨提醒
水果含有維他命C和各式果酸，一杯果汁大概需要4-5顆水果榨汁1顆拳頭大水果約60大卡一杯約200大卡以上，若飯前喝，容易刺激黏膜、造成胃部不適，飯後也容易是上昇血糖，所以對於胃部健康不佳者或糖尿病人就不適合喝所謂的水果原汁，建議選擇蔬菜類的木耳飲品，除了容易有飽足感且1份100g的蔬菜熱量25大卡，一杯無糖木耳250cc約12.5-25大卡又含有滿滿的水溶性膳食纖維，對於被營養師告知蔬菜吃不夠的族群是非常好的選擇！
