真的能「吃飯不胖」嗎？ 市面上許多減重產品打著「阻斷澱粉吸收」「吃白飯也能瘦」的口號，而其中最常見的成分之一， 就是「白腎豆萃取物（White Kidney Bean Extract）」。 許多人以為它是「澱粉剋星」，只要餐前吃就能神奇地阻止熱量吸收；也有人吃了幾週後卻覺得效果有限。 那麼，白腎豆到底是減重幫手，還是被誇大的迷思？營養師今天帶你用科學角度看清楚它的真相。