怎麼吃更健康? 原型食物? 桑DAY 派對小點!

 

O卡桑第一次舉辦百人活動，活動中的派對經典小點心來啦! 通通都是請

專業廚師精心開發，並結合O卡桑自有的產品而做出的零添加派對點心!

你們在家也能自己動手做!健康又美味，全家大小都會滿意!

 

O卡桑藍莓果醬夾心餅乾

材料 : 無鹽奶油 20g、糖粉 30g、橄欖油 40g（建議淡味）、蛋白 15g、低筋麵粉 105g、杏仁粉 30g、鹽 0.3g、O卡桑藍莓果醬（適量，夾心用）

前置準備

將奶油回溫至室溫，蛋白打散備用。低筋麵粉、杏仁粉與鹽混合後過篩，烤盤鋪好烘焙紙。

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拌奶油與糖
將奶油拌軟後加入糖粉拌勻，不需打發。

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加入橄欖油
分三次加入橄欖油，每次拌至乳化後再加。

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加入蛋白
分次加入蛋白並拌勻。

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加入粉類
加入粉類拌成麵團，避免過度攪拌。

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桿平與冷藏
桿成約 2-3mm 厚，冷凍1～1.5 小時。

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切割整形
喜歡的模型，或切成約 4×3 公分，排放烤盤。

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烘烤
烤箱預熱至 160度烘烤約 10 分鐘，掉頭145度10-20分鐘至表面呈淡金色即可。

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冷卻
取出後放在網架上完全冷卻。

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夾心

待餅乾完全冷卻後，取一片抹上適量藍莓果醬，再蓋上另一片餅乾輕壓成夾心。

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冷凍保存
將夾好的餅乾放入密封盒或密封袋中，冷凍保存。食用前可室溫回溫約 5～10 分鐘，或直接食用。

 

O卡桑草莓果醬奇亞籽優格杯

材料 : 奇亞籽、O卡桑草莓果醬、O卡桑銀耳燉米粥、新鮮草莓、蘋果果乾

食譜 :

第一層
奇亞籽與銀耳燉米粥比例1:5泡開（約一小時放冷藏）
第二層
草莓切丁拌入檸檬皮
第三層
希臘優格拌入草莓果醬攪拌均勻（比例2:1）
第四層
白木耳草莓果醬

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份量依自己喜好調整
依照順序組合，就可以是層次豐富健康的甜品

 

O卡桑銀耳玉米濃湯卡士達鮮蝦塔

黑麥地瓜餅 (塔)
材料 : 烤地瓜泥100g、奶油40g、三溫糖（或細砂糖）40g、黑燕麥片80g、低筋麵粉20g、鹽0.5g

前置：地瓜泥過篩、黑燕麥用食物調理機打成粉、奶油室溫軟化

作法 :
地瓜泥、奶油、糖拌勻，加入黑燕麥粉、低筋麵粉、鹽，按壓拌勻即可。
擀平麵團，或捏入塔模，冷藏鬆弛30小時。
烘烤溫度
160度10分鐘，轉小140度10～15鐘，烤到上色即可。

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玉米濃湯卡士達醬
材料: 銀耳玉米濃湯粉30克、玉米粉4克、蛋黃1顆、牛奶200克

前置: 一個小鋼盆倒入銀耳玉米濃湯粉與玉米粉、牛奶加熱至溫熱

作法: 溫熱的牛奶（約60克）倒入鋼盆粉料，攪拌到沒有粉粒，再加入蛋黃與剩下的溫牛奶。
全部材料拌勻後，倒入鍋中，開小火。用打蛋器攪拌（避免燒焦）至濃稠狀。
起鍋倒入盤子放冷備用

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組合
前置：番茄切丁、蘋果切丁拌入橄欖油及香草、蝦子燙熟

黑麥地瓜餅（塔），放入少許蘋果丁、擠上玉米濃湯卡士達醬，放上蝦子，與裝飾物，完成!