營養飲食 彙整

2025-07-02

市場上琳瑯滿目的「膠原蛋白飲」、「酵素飲」、「青春飲」等液態保健品，常被標榜為美容、消化、代謝的秘密武器。包裝華麗、喝起來酸酸甜甜，甚至還打著無糖、無防腐劑的旗號。

2025-07-02

食物「色」不色？──保色劑的秘密與健康影響解析你有沒有發現，市售的火腿、香腸總是呈現誘人的粉紅色？即使冷藏好幾天，看起來仍然「新鮮如初」？這樣的顏色背後，藏著一種常見但容易被忽略的食品添加物——保色劑

2025-07-02

我們每天都在吃「看不見的穩定力」你是否曾經喝過一瓶果汁，放了好幾天都沒變色？吃過一包洋芋片，打開依然酥脆香濃？在這些「不變質」、「不變味」的背後，有一群默默付出的食品添加物，其中一類關鍵角色就是「螯合劑」。

2025-07-01

為什麼食物要「變白」？打開一包米粉或白白的豆干，你有想過：為什麼它們看起來那麼白？這種「潔白」並非天然，而是食品工業中常用的添加物——漂白劑。

2025-06-04

你知道食品中的「香精」是什麼嗎？在日常生活中，我們經常接觸到各種加工食品，如餅乾、果汁、即食麵等。這些食品為了提升風味，常常會添加一種叫做「香精」的成分。香精能賦予食品特定的香氣和味道，使其更具吸引力。

2025-06-04

你知道食品中的「乳化劑」是什麼嗎？在日常生活中，我們經常接觸到各種加工食品，如餅乾、果汁、即食麵等。這些食品為了延長保存期限，常常會添加一種叫做「乳化劑」的成分。

2025-06-04

你知道食品中的「抗氧化劑」是什麼嗎？在日常生活中，我們經常接觸到各種加工食品，如餅乾、果汁、即食麵等。這些食品為了延長保存期限，常常會添加一種叫做「抗氧化劑」的成分。

2025-06-04

為什麼食物不會壞？可能是因為它加了這些東西… 現代人生活忙碌，超商食品、網購零食、飲料隨手可得。但你有沒有想過——這些食物怎麼可以放這麼久不壞？不會發霉、不會臭？

2025-06-04

B 群維生素是人體能量代謝的重要輔酶，參與碳水化合物、蛋白質和脂肪的代謝，同時影響神經傳導、紅血球生成及免疫功能

2025-06-04

骨折是一種常見的傷害，無論是意外跌倒、運動傷害，還是因為骨質疏鬆導致的脆性骨折，都可能嚴重影響日常生活與行動能力。