O卡桑駐站營養師專欄

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「吃彩虹」是什麼？一天吃5種顏色蔬果，認識不同植化素與食物來源

2026-11-02

常常提醒大家要多吃蔬菜水果，但「多吃」到底要怎麼吃？如果每天都只有高麗菜、花椰菜和香蕉，雖然有吃到蔬果，種類可能還是不夠豐富。

黑色食物有哪些？黑芝麻、黑木耳、黑豆、黑米，營養特色一次整理

2026-11-02

常聽長輩說「黑色食物比較補」，甚至有人認為多吃黑芝麻可以讓頭髮變黑、黑豆可以補腎、黑木耳可以清血管。黑色食物真的有這麼神奇嗎？其實從營養學角度來看，食物並不是因為顏色黑，就具有特殊治療效果。

無糖、減糖、低糖差在哪？看懂食品標示，別再被「無加糖」搞混

2026-11-02

現在大家越來越重視減糖，買飲料、優格、豆漿或零食時，常常第一個先找包裝上的「無糖」、「低糖」、「減糖」或「無加糖」。但這幾個看起來很像的字，意思其實完全不同。

優格什麼時候吃最好？一次解析最佳食用時間！

2026-10-08

優格是不少人冰箱裡的常備食物，早餐來一杯、下午嘴饞吃一盒，也有人習慣晚上搭配水果當點心。不過也常有人問：「優格到底早上吃還是晚上吃比較好？」「空腹吃會不會不好？」「飯後吃是不是更適合？」其實優格沒有一個所有人都適用的「黃金時間」。

膝蓋痛怎麼辦？常見原因與日常保養一次看！

2026-10-08

「最近上下樓梯，膝蓋怎麼開始卡卡的？」「坐久站起來的第一步，膝蓋特別不舒服，是不是退化了？」膝蓋不舒服是門診與日常生活中很常聽到的問題，尤其到了中年之後，不少人第一個反應就是：「是不是年紀到了，膝蓋退化了？」其實膝蓋痛的原因很多，不一定全部都是退化造成的。

新冠病毒又來了!? 要怎麼吃提升免疫力？

2026-10-08

最近身邊又開始有人咳嗽、喉嚨痛、發燒，一驗才發現是新冠。每當呼吸道感染增加，大家最常問我的就是：「要吃什麼才能提升免疫力？」維生素C要不要多吃？每天喝雞精有沒有用？補充維生素D、鋅是不是比較不容易中標？

植物性飲食是什麼？不吃肉才算嗎？新手入門飲食原則一次看懂

2026-10-08

這幾年「植物性飲食」越來越受到重視，從植物奶、植物肉到各種蔬食餐廳，選擇比以前多了很多。不少人開始嘗試少吃肉、多吃蔬菜，希望控制體重，也有人是為了健康或環境因素改變飲食方式。

益生菌到底在吃什麼？一次搞懂益生菌的作用、功效與正確補充方式！

2026-10-08

走進藥局或逛到保健食品區，益生菌幾乎是最常看到的產品之一。有人便秘吃益生菌、有人容易腹瀉也吃益生菌，甚至過敏、換季、出國旅行，都有人習慣帶上一包。

每個月總有幾天，明明飲食和平常差不多，褲頭卻突然變緊，站在鏡子前一看，小腹好像也比平常明顯。甚至早上量體重，還莫名其妙多了0.5～2公斤，讓不少女性開始懷疑：「我這幾天是不是吃太多，真的變胖了？」其實，月經前後出現體重增加、小腹變圓或身體腫脹的情況相當常見，而且短短幾天內增加的體重，多半不是突然多出來的脂肪。真正的原因往往和荷爾蒙變化、水分滯留、腸胃蠕動，以及經期前飲食改變有關。了解身體正在發生什麼，就不需要因為體重計上的一兩公斤而過度焦慮。

咬不動、吞不下怎麼辦？小心營養不良悄悄找上門

2026-09-16

隨著年齡增長，許多人開始出現牙齒鬆動、缺牙、假牙不合或吞嚥能力下降等問題。有些長輩會說：「肉太硬咬不動」、「青菜咬不爛」、「吃一頓飯越來越久」，甚至開始刻意避開某些食物。許多人認為這只是老化過程中的正常現象，但從營養的角度來看，真正需要擔心的往往不是牙齒本身，而是後續可能引發的營養不良問題。當咀嚼與吞嚥功能下降後，最常見的結果就是食量變少、飲食種類變少，長期下來容易造成蛋白質、膳食纖維、維生素與礦物質攝取不足。這些營養缺口不一定會立刻出現症狀，但卻可能慢慢影響肌肉量、體力、活動力與生活品質。