十大癌症之首，大腸癌是怎麼來的？平常如何挑選飲食，遠離大腸癌

大腸癌是台灣十大癌症之首，近年來發病率持續上升，已成為一項值得關注的健康問題。由於生活習慣的改變和飲食不均衡，導致大腸癌的風險不斷增加。

大腸癌形成原因

飲食習慣：不健康的飲食習慣是引起大腸癌的重要原因之一。高脂肪、高紅肉、低纖維的飲食會增加腸道的負擔，特別是加工肉類，例如香腸、培根、熱狗等，含有致癌物質如亞硝酸鹽，容易導致腸道細胞的突變，增加大腸癌風險。
缺乏纖維：纖維素有助於腸道蠕動，促進糞便排出，減少腸道暴露於致癌物的時間。然而，現代人攝取的纖維通常不足，造成腸道蠕動減緩，增加毒素在腸道停留的時間，進而提高大腸癌的風險。
缺乏運動：運動不足會導致腸道蠕動減弱，增加便秘的機會，這使得致癌物長時間停留在腸道中，增加腸道細胞受到傷害的風險。此外，缺乏運動也會導致體重增加，進一步增加患大腸癌的風險。
家族遺傳：家族中有大腸癌病史的人，罹患大腸癌的風險較高，這與遺傳因素和家族飲食習慣有關。因此，有家族史的人更需要注意飲食和生活習慣的調整。
長期吸煙與飲酒：煙草中的致癌物質會直接或間接刺激腸道細胞，增加癌症風險。酒精則會損害腸道黏膜，影響腸道健康，長期飲酒更會提高大腸癌的發生率。

造成的影響

大腸癌在早期通常沒有明顯症狀，當症狀出現時，可能已進入中晚期。以下是大腸癌對生活的潛在影響：

腹痛、便秘或腹瀉：這是大腸癌最常見的症狀之一，對日常生活造成不便。
便血：如果發現大便中帶有血液，這可能是大腸癌的警訊，應立即就醫檢查。
體重減輕、食慾不振：隨著腫瘤增長，可能會影響腸道吸收營養，導致體重下降、疲倦無力等問題。

生活及飲食如何改善

多攝取高纖維食物：纖維素可促進腸道蠕動，幫助排出體內毒素。建議每天攝取25-35克的膳食纖維，主要來源包括：
- 全穀類：如糙米、燕麥、小米、全麥麵包。
- 蔬菜：例如深綠色葉菜類（菠菜、羽衣甘藍）、花椰菜、紅蘿蔔等。
- 水果：富含纖維的水果包括蘋果、梨、橘子、木瓜和香蕉等。
- 豆類：如黑豆、紅豆、綠豆、鷹嘴豆等。
適量攝取紅肉，避免加工肉品：紅肉（牛肉、豬肉、羊肉）的攝取應控制在每週500克以下，並盡量選擇新鮮、未加工的肉類。加工肉品如香腸、培根、臘肉則應盡量避免，因其含有亞硝酸鹽和多環芳香烴等致癌物質。
補充益生菌與益菌生：益生菌有助於維持腸道菌叢平衡，減少有害細菌的生長，降低大腸癌風險。可選擇酸奶、優酪乳、納豆等發酵食品。此外，益菌生（如寡糖）是益生菌的「食物」，可幫助益生菌增殖，維持腸道健康。
增加抗氧化食物的攝取：抗氧化物質如維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素、茄紅素等，有助於減少自由基對腸道細胞的傷害。這些抗氧化物質廣泛存在於蔬果中，建議每天攝取不同顏色的蔬果，以確保攝取多種抗氧化營養素。
定期運動：每天進行30分鐘以上的中等強度運動，如快走、游泳、騎腳踏車等，有助於促進腸道蠕動，降低大腸癌風險。
戒煙與限酒：吸煙和過量飲酒都是增加大腸癌風險的因素。建議戒煙，並限制酒精攝取，尤其是避免烈酒的攝取。