每天早上走進便利商店，最常看到的早餐組合就是一杯咖啡。 有些人為了提神，有些人為了控制體重，也有人單純因為趕時間，習慣只喝一杯咖啡就開始一天的工作。 短時間或許感覺精神變好了，但如果早餐長期只有咖啡，身體真正需要的營養卻可能沒有跟上。 在營養門診中，我經常遇到許多上班族明明沒有吃很多，卻出現容易疲勞、注意力下降、肌肉量不足、體脂肪增加，甚至血糖與代謝異常等問題。 仔細分析飲食內容後發現，很多人的共同點就是：蛋白質吃得太少。 現代人的飲食問題，不一定是吃太多，而是吃得不夠均衡。尤其早餐往往以精製澱粉、咖啡或含糖飲料為主，真正能提供身體修復與代謝所需的蛋白質卻明顯不足。

臨床上常見許多人開始出現記憶力下降的情況，例如：容易忘記剛發生的事情、專注力變差、思考變慢。多數人會直覺認為這是老化的自然現象，但從營養與代謝醫學的角度來看，這些變化不一定只是年齡問題，而可能與血糖調控異常有關。

很多人以為：腎臟有問題，一定會出現不舒服。但其實腎臟病最可怕的地方之一，就是：「初期幾乎沒有明顯症狀。」 尤其糖尿病與高血壓患者，往往等到： ▪ 泡泡尿變多 ▪ 下肢水腫 ▪ 容易疲倦 ▪ 腎功能異常 才發現腎臟其實已經受損一段時間了。但其實很多腎臟病變，在早期就可能已經悄悄開始。 而近年醫療上非常重視的一項檢查，就是：「UACR」。