中醫學認為杏仁具有溫澤、潤滑順便等功效。杏仁性平、味甘苦。有助養顏和維持健康，對身體有着各種益處，

所以不少人都會每天食用杏仁來養生。

 

杏仁的營養

杏仁富含多種營養物質，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素和礦物質等。

以下是杏仁的主要營養成分：

• 蛋白質：杏仁中含有約20%的優質蛋白質，其中含有多種必需氨基酸，對於人體健康具有重要作用。
• 脂肪：杏仁中的脂肪主要是不飽和脂肪酸，如亞油酸、油酸等。這些脂肪酸對健康有益。
• 碳水化合物：杏仁中含有少量的碳水化合物，主要是膳食纖維和澱粉質。這些碳水化合物能夠提供能量，同時還有助於維持腸道健康。
• 維生素：杏仁中含有豐富的維生素E，是維生素E的重要來源之一。此外，杏仁還含有維生素B2、維生素B3、維生素B6等多種維生素。
• 礦物質：杏仁富含多種礦物質，如鈣、鎂、鐵、鋅、銅等。

總之，杏仁是一種營養豐富的食品，可以為人體提供多種營養物質，但屬於油脂類也要注意攝入量的控制，因為以免過量造成肥胖等不良影響。

 

杏仁對健康的功效

杏仁對人體有多種功效，以下是一些常見的：

1. 促進消化：杏仁中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，使排便順暢。此外，杏仁中的酶也有助於消化食物，有助於促進消化吸收。
2. 調整體質：杏仁中富含的單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸以及植物固醇，都有助於維持健康。
3. 養顏美容：杏仁中的脂肪酸與維生素E有助於滋潤維持青春美麗。
4. 幫助牙齒骨骼正常發育：杏仁中富含的鈣、鎂、磷等礦物質對幫助牙齒骨骼健康非常重要，。
5. 幫助入睡：杏仁中的維生素B群和鎂等礦物質有助於幫助入睡，調節生理機能。。
6. 促進新陳代謝：杏仁中的鐵、銅等礦物質對於促進新陳代謝、增強體力。。

總之，杏仁是一種營養豐富的食品，具有多種功效。但需要注意的是，杏仁中含有一定的氫氰酸，過量食用可能會對健康造成不良影響，因此在食用時需要注意適量搭配。

 

 

 

杏仁營養價值

杏仁含豐富單元不飽和脂肪酸，1罐珍珠杏仁美妍茶有20.8克脂肪，當中有12克來自單元不飽和脂肪酸。而單元不飽和脂肪酸有助維持健康，適量的油脂攝取更有助維持養顏美容、營養補給。

 

每天可以攝取多少杏仁？

杏仁的主要成份為油脂，所以其熱量較高，基本上建議一天一湯匙！

1罐珍珠杏仁美妍茶含512大卡，建議喝1/4罐，養顏美容增加好氣色。

 

如何挑選杏仁堅果

挑選杏仁堅果時，以下是一些可以參考的指南：

1. 外觀：好的杏仁堅果應該呈現出均勻的黃褐色，表面光滑無裂縫。如果表面有明顯的裂紋或變色，可能表示杏仁堅果品質不好或保存不當。
2. 味道：好的杏仁堅果應該具有清香的味道，沒有異味或味道不新鮮。可以聞一下是否有刺鼻的味道或是酸味等，如有則表示不宜購買。
3. 質地：好的杏仁堅果應該有一定的硬度，但不應該太硬或太軟。手感上，應該有一定的沉重感。此外，杏仁堅果應該沒有明顯的雜質或異物。
4. 包裝：挑選杏仁堅果時，要選擇有信譽的商家或品牌，注意檢查包裝上的生產日期、保質期等資訊，確保購買的杏仁堅果是新鮮的。
5. 杏仁堅果類型：杏仁堅果有生、炒、鹽烤等不同類型。如果您想購買無添加物的杏仁堅果，應該特別注意查看產品說明或諮詢商家。

總之，挑選杏仁堅果時要注意外觀、味道、質地、包裝等方面，並選擇可靠的商家或品牌購買，以保證杏仁堅果的品質和安全性。同時，也要留意自己的口感喜好，選擇適合自己口味的杏仁堅果類型。

 

溫馨提醒

其實食用杏仁沒有太大的副作用或壞處，不過杏仁中的草酸鹽含量較高，草酸鹽是合成草酸鈣結石的成分，所以有腎結石的人士不宜大量進食，否則或會令病情惡化。