葡萄是一種受歡迎的水果，不僅因為其美味可口，還因為它富含多種有益健康的營養素。從新鮮葡萄到葡萄汁、葡萄乾及其他加工產品，葡萄及其衍生產品在市場上隨處可見。

「每天一杯手搖飲，是我的小確幸！」這句話可能說出許多人的心聲。香甜的奶茶、鮮豔的果汁、沁涼的氣泡飲，早已成為現代人生活的一部分。

你是否發現，超市買的蛋糕不會因為冷藏而乾裂？餅乾吃起來不硬、糖果保持濕潤、果乾也柔軟好咬？這些食品能夠維持「濕潤」、「軟Q」、「不變質」的秘密之一，正是來自一類常被忽略的食品添加物：保濕劑（Humectants）。